【健康饮食】海虾的营养价值及功效作用有那些?

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虾的营养价值

1.虾营养丰富，肉质柔软容易消化，对身体虚弱的人和病后需要调整的人是很棒的食物。

2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动有重要的调节作用，有助于保护心血管系统，减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，扩张冠状动脉，预防高血压和心肌梗塞。

3.虾的通乳作用很强，同时含有丰富的磷、钙，对儿童、孕妇特别有补益效果

4.日本大阪大学的科学家最近发现虾体内的虾青素有助于消除时差反应引起的时差症。 5 .吃虾过敏的人，可以用虾壳煮水口服，冲洗身体。

虾的营养成分

热量(大卡) ( 79 )、钠(毫克) ( 302.2 )、钾(毫克) ( 228 )、磷(毫克) ( 196 )、钙(毫克) ( 146 )、胆固醇(毫克) ( 117 ) ( 1.44 )、脂肪(克) ( 0.6 )、铜(毫克) ( 0.44 )、锰( 0.1毫克)、维生素b2(0.05 )、维生素b1 (毫克)()

对虾的采用效果

虾的性温、味甘咸、归肾经。 具有补肾壮阳、通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。 适用于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨痛、手足痉挛、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等患者。

虾的适用者

通常人们可以吃

1.老年人、孕妇、心血管病患者更适合吃。 而且适合肾虚阳痿，男性不育症，腰肢瘙痒乏力，中老年缺钙引起小腿肌肉痉挛者食用。

2.有老毛病的人不应该在正好上火的时候吃虾。 患有过敏性鼻炎、支气管炎、反复性过敏性皮炎的老年人不应该吃虾的虾是风发物，患有皮肤癣的人是禁忌。

虾的选择方法

1.识别野生虾和养殖虾:野生虾和养殖虾大小相同，新鲜度相同，价格差异很大。 有点不法商人经常把养殖虾冒充野生虾，其实这两者在外观上有很大差异，仔细识别就没错:养殖虾胡子长，野生虾胡子短，养殖虾头部虾长，牙齿尖锐，质地柔软。 野生虾头部虾短，牙齿钝，质硬。

2.如何选择虾:选择时首先要观察虾壳是否坚硬有光泽，虾头、罐体是否紧贴虾身，坚固结实，有无剥落。 新鲜虾色相、气味都正常。 另外，还需要注意虾体肉质的坚固和弹性的程度。 劣质虾壳没有光泽，甲壳黑色变多，身体颜色变红，甲壳和虾体分离。 虾肉组织柔软，有氨味。 前头的虾胸部和腹部脱落，头和甲壳变红，变黑了。

3.养殖虾的体色受养殖场底质的影响，体表蓝黑色，色素斑明显。

虾的保存方法

虾类要剩下的话，可以剪掉胡子在容器底部铺上冰，撒上盐，放上虾，铺上冰，最后用麻袋和草袋封住嘴，剩下一个星期。 或者把虾放在保鲜袋里(以免保险袋漏水)，在保险袋里放一点水，把保险袋的嘴牢牢地放在冰箱的速冻室里。 请注意新鲜虾不适合直接冻结留下，解冻后口感不好。

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