【健康饮食】青椒的营养价值及功效作用

本篇文章1601字，读完约4分钟

青椒的医疗价值

辣椒味辛，性热，入心，脾经。

温中散寒，有开胃消化的效果。

主要治疗寒滞腹痛、呕吐、腹泻、冻伤、脾胃虚寒、感冒等症状。

青椒可以增强人的体力，缓解工作和生活压力带来的疲劳。 含有其特有味道的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。 预防坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱性也有辅助治疗作用。 一般来说，吃了辣味青椒后，会心跳动加快，皮肤血管扩张，感觉温暖，所以中医对它的看法和辣椒一样，有温中下气、散寒除湿的说法。

青椒的营养成分:

青椒中每100.0份营养成分的含量如下。

能量22千卡路里，蛋白质1克，脂肪0.2克，碳水化合物5.4克，膳食纤维1.4克，维生素a57微克，维生素e0.59，微克维生素c72微克。

硫胺素0.03毫克、核黄素0.03克、胡萝卜素340微克、钾142毫克、钠3.3毫克、钙14毫克、镁12毫克、铁0.8毫克。

锰0.12毫克、锌0.19毫克、铜0.09毫克、磷20毫克、硒0.38微克、碘9.6微克、烟酸0.9毫克、叶酸10.9微克。

青椒的食用价值

青椒果肉厚脆，维生素c含量丰富。 蔬果含有水分93. 9%左右，碳水化合物约3. 8%，红熟果最多可含有460毫克维生素c。 可以做凉拌、炒菜、煮菜、馅、咸菜和加工制罐、蜜饯。

吃青椒有那些好处吗？

1、解热、镇痛:辣椒辛温可以通过出汗降低体温，缓解肌肉疼痛。 这是因为有很强的解热镇痛作用。

2、癌症预防:辣椒比较有效的成分辣椒素是抗氧化物质，能阻止细胞的新陈代谢，中止细胞组织的癌变过程，降低癌细胞的发生率

3、增加食欲，帮助消化:辣椒强烈的香味辣味刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化

4、减脂减肥:辣椒中含有的辣椒素，有助于促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪蓄积，有助于减脂减肥和预防疾病。

青椒的功效:

1、降血脂减肥

大家都知道吃辣减肥，吃青椒也一样。 之所以能减肥，是因为含有辣椒素能促进脂肪的新陈代谢，有利于降低脂肪。

2、食欲增加

青椒本身的味道可以刺激人的唾液和胃液的分泌，达到促进食欲的目的。

3、促进消化

餐后胃胀、消化不良是常见的，炒菜可以加青椒。 促进胃肠蠕动，帮助消化。

4、解热、镇痛

青椒辛温可以通过出汗降低体温，缓解肌肉疼痛。 这是因为有很强的解热镇痛作用。

5、癌症预防

青椒含有抗氧化物质，阻止细胞新陈代谢，中止细胞组织的癌变过程，降低癌细胞的发生率。

6、防止老化

青椒含有丰富的维生素c、e，是提高免疫力、抑制黑色素、老化的东西，所以不要马上吃青椒。

7、治疗坏血病

青椒预防坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱性有辅助治疗作用。

青椒的合适人选

1.通常人们可以吃。

2.眼病患者、食道炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者不吃或忌。 另外，热病和阴虚火很强，肺结核、面瘫的人要慎重吃。

3.儿童和中老年人在服用钙前后2小时内，尽量不要吃菠菜、青椒、香菜等含草酸的食物。

青椒该怎么选？

1、前端柄鲜艳的绿色东西成熟。 成熟的青椒外观新鲜，厚，亮，肉厚。 上部的柄，也就是萼部分是新鲜的绿色。 不成熟的青椒柔软，肉薄，柄淡绿色。

2、有弹性的东西很新鲜。 新鲜青椒轻轻一按就会变形，但一举起手指就反弹。 不新鲜的青椒经常起皱或疲劳，颜色变暗。 另外，不要选择肉质受损的青椒。 否则，保存时容易腐烂。

3、四棱肉质厚。 棱是由青椒基端的突起形成的。 另一方面，隆起在青椒发育过程中由心室决定，生长环境好，营养充足时容易形成4个心室。 也就是说，有四个角的青椒比有三个或两个角的青椒肉厚，营养丰富。

青椒富含维生素c，做饭时要注意火候，不要用大火炒，加热时间太长。

推荐阅读:

青椒的方法大全

青椒不能和什么一起吃？ 相克？

以上是美食网上介绍的青椒的营养价值和功效。 我想知道越来越多的健康新闻，请关注美食在线。