【健康饮食】冬季饮食有那些误区？

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寒冷的冬天，很多人喜欢吃狗肉锅，狗肉不油腻，但发热量大，增温防寒能力强。 因此，在严冬季节，多吃狗肉是有好处的。 但是，不要盲目吃狗肉，以免吃狂犬病。 吃了狗肉后不要喝茶。 这是因为茶叶中的单宁与狗肉中的蛋白质结合，生成被称为单宁蛋白的物质。 这种物质有一定的收敛作用，减弱肠蠕动，减少大便中的水分。 因此，大便中的有毒物质和致癌物质在肠内的停留时间过长，容易被人体吸收。 所以，你不应该在吃了狗肉后马上喝茶。

3、冬天不应该经常吃砂锅菜

砂锅炖菜由于加热时间过长，动物性食用原料蛋白质分解，水的化能力下降，凝胶液体大量析出，韧性增加，食用时口感差，不利于人体消化吸收。 用砂锅炖菜，原料中的矿物质、维生素损失率很高。

另外，由于密封严格，原料中的异味物质也难以逃逸，一部分戊酸和低脂肪残留在原料和汤汁中，通过热反应生成对人体有害的物质。

4、不要喝热饮料

饮用温度过高的饮料会引起广泛的皮肤粘膜损伤，蛋白质在43℃开始变性，胃肠粘液达到60℃时会发生不可逆的分解，47℃以上则血细胞、培养细胞、移植器官全部死亡，因此最好是冬天过热的饮料

5、不吃发黑的红薯

表皮呈褐色或黑色斑点的甘薯被黑点病原菌污染。 病菌排出的毒素含有红薯酮和红薯酒精，使红薯变硬、变苦，对人体肝脏有害。 这种毒素即使用水煮、蒸、火烤也不会破坏生物活性，所以生吃、煮有黑斑病的红薯也会引起中毒。

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