【健康饮食】冬季养生吃那些蔬菜比较好?

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含有丰富的维生素类，每200朵新鲜的油菜花，可以为成人提供每天饮食所需的维生素a75%以上。 维生素c含量更突出，每100克达到80毫克，比常见白菜、黄豆芽菜高3~4倍，比柑橘高2倍。

3、香菇

香菇又称冬菇，是人们冬天经常吃的食用菌。 香菇热量低，蛋白质、维生素含量高，为人体提供必要的多种维生素，促进体内钙的吸收，经常吃香菇对增强免疫力，预防感冒也有很好的效果。

4、萝卜

萝卜分为白皮、青皮、红皮等多种，可以生吃也可以熟食，维生素c含量是梨的10倍，也含有干扰素诱导剂，具有抗病毒、抗癌作用。 萝卜性味辛，甘，凉，具有缓解停滞、痰解热、解毒等功效，对支气管炎和咳嗽有疗效。

5，芹菜

中医认为芹菜性凉、平肝健胃、味甘辛无毒，富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素c、氨基酸等，具有兴奋中枢神经、多吃饭、促进胃液分泌、增进食欲、祛痰作用。 芹菜可以和香干、肉丝等炒着吃，颜色鲜艳，闻起来很香。

6、白菜

具有白菜性微寒、味甘、解毒解热、通利胃肠的功能。 心烦意乱，口渴，大便不畅，小便黄少者经常吃白菜。 白菜中含有很多粗纤维，还含有维生素a、维生素b、维生素c等，白菜的纤维素促进肠道蠕动，帮助消化，防止大便干燥。

7、菠菜

菠菜胡萝卜素含量比其他蔬菜大，抗坏血酸比辣椒低但比西红柿高，菠菜中含有的具有止血作用的维生素k在叶菜中含量最高，具有防止口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的作用

8、大蒜

冬天是感冒多发季节，根据英国12周164名健康成人参加者的新研究，服用大蒜补充剂和安慰剂的两组参加者感冒的病例分别为24例和64例。 因为大蒜中的大蒜素刺激白血球的生长，增强人体的抗炎能力。

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