【健康饮食】吃虾皮最能补钙？真的吗？

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虾皮的钙含量很高

虾皮可以说是日常食物的含钙量冠军。 虾皮中每100g约有1000mg的钙含量，虾皮中的钙含量相当于250ml牛奶的钙含量。

虾皮中的胆固醇和盐不能忽视

虾皮的钙含量丰富，但其中含有的胆固醇和盐也很高，过度摄取胆固醇和盐，对心血管健康产生不利影响。 因此，对于血脂异常的人来说，为了补钙，最好用牛奶、吃钙等方法进行。

钙含量高，不意味着容易吸收

虾皮含有钙，但人体的吸收率不太好。 这是因为虾皮太硬，难以咀嚼，所以胃经过胃酸的作用，只溶解一小部分，很多虾皮的钙和食物残渣一起排出体外。

另外，虾皮是弱碱性食品，因此钙在弱酸性环境中吸收最多。 大量吃虾皮有可能在肠内形成弱碱性的环境，经常吃反而不利于钙的吸收。

如何正确补充钙？

食品补钙建议从牛奶、奶制品、豆制品、芝麻等食品获得，作为补钙的辅助方法也提倡吃虾皮，建议服用钙片。 另外，钙的吸收需要维生素d的参与，所以为了补充钙，建议参加户外运动，适度晒太阳，提高体内维生素d的水平，提高对钙的吸收率。

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