【健康饮食】黑鱼的营养价值及功效作用有那些?

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每100g鱼肉除蛋白质18.5g、脂肪1.2g外，还含有组氨酸、3-甲基组氨酸等18种氨基酸，还含有很多人体所需的钙、磷、铁、维生素。 适合身体虚弱、低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良、贫血的人吃，民间将黑鱼视为珍贵的补品，用于催乳、补血。 鲫鱼有祛风治疗疥癣、补充脾益气、利水消肿的效果。 因为在这个三北地区，产妇、风湿病患者、儿童疥癣患者觅食乌鳢，作为辅助饮食疗法。

黑鱼的营养成分

热量(大卡) ( 85 )、钾(毫克) ( 313 )、磷(毫克) ( 232 )、钙(毫克) ( 152 )、胆固醇(毫克) ( 91 )、钠(毫克) ( 48.8 )。 ( 0.97 )、锌(毫克) ( 0.8 )、铁(毫克) ( 0.7 )、维生素b2 (毫克) ( 0.14 )、锰(毫克) ( 0.06 )、铜( 0.0毫克)。

黑鱼的食用效果

1、催乳:黑鱼含有丰富的蛋白质和各种氨基酸，产妇通过吃黑鱼汤为机体提供充分的蛋白质和氨基酸，为母乳的分泌提供充分的蛋白质源，有促进泌乳的效果。

2、贫血改善:黑鱼中铁元素含量极高，铁元素是人体血红蛋白合成的主要原料之一，同时黑鱼中蛋白质含量高，可与铁元素一起合成血红蛋白，有补血效果，对贫血人群的食用非常

3、促进恢复:黑鱼含有很多蛋白质，体重的25%是蛋白质。 这种高蛋白质吸收率高，有85%以上的吸收率，是高级滋养品，适合产后、手术后、大病后患者食用，促进体力恢复，促进伤口吻合也是常见患者吃黑鱼汤的主要原因。

4、水肿的治疗:黑鱼具有健脾利水的效果，民间使用黑鱼汤治疗各种水肿。 心脏病和肾脏引起水肿、营养性障碍水肿、孕妇水肿、脚气水肿等。

5、脑力改善:黑鱼含有一定量的脂肪，多为不饱和脂肪酸，dha是促进脑力的重要元素，促进婴幼儿脑力发育，改善老年人记忆力衰退现象，是补脑食物之一。

黑鱼的适用者

通常人们可以吃。

禁忌组

有疮者不能吃。

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