【健康饮食】红枣的营养价值及功效作用有那些?

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枣是药食兼用食品，

别名枣、大枣、姜枣、良枣、干枣、刺枣。 其营养价值很高，目前有300多个品种，有枣、南枣、圆枣、金线枣、布袋枣、枣、相枣、脆枣、大糖

枣、无核枣等。 婴幼儿吃枣泥，老弱者吃枣，比吃其他水果好。 俗话说，一天吃三枣，一辈子不老，一天吃三枣，不老黄，一天吃十个枣，医生不用

找 。

枣的食用禁忌

宜:胃缺食少，脾虚便溏，血气不足，营养不良，心悸失眠，神经衰弱，女性癫痫，贫血头晕，白血球减少，血小板减少者宜食。 慢性肝病肝硬化者宜食； 心血管疾病患者宜食； 过敏性疾病患者包括过敏性紫癜、支气管哮喘、荨麻疹、过敏性鼻炎、过敏性湿疹、过敏性血管炎等，可以调节免疫功能紊乱。 各种癌症患者是宜食特别是肿瘤患者放疗、化疗抑制骨髓的副作用者。

忌:痰浊偏盛，腹胀，舌苔厚饱，肥胖症者避免经常吃。 急性肝炎湿热内盛者禁忌； 儿童疥积与寄生虫病儿童禁忌； 牙疼的人也讨厌。 糖尿病患者禁止多吃。

枣的饮食营养

枣被称为百果之王，含有丰富的维生素a、b族维生素、维生素c等人体必需的多种维生素和18种氨基酸、矿一物质。 其中维生素c的含量达到葡萄、苹果的70-80倍，维生素p的含量也很高，这两种维生素对预防癌症和高血压、高血脂有一定的作用。 枣对女性朋友有特殊的养血安神、美容作用，每天用3-5粒枣泡水喝，有养血美容的效果。

枣的营养价值

主要饮食疗法药物

1.枣中富含的环状磷酸腺苷是人体能量代谢的必需物质，对增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养、预防心血管病有良好作用。

2.枣具有虚益气、养血安神、健脾和胃等功效，是脾胃虚弱、血气不足、倦怠无力、失眠等患者良好的保健营养品。

3.枣对急性慢性肝炎、肝硬化、贫血、过敏性紫癜等症有良好的疗效。

4.枣含三萜类化合物及环状磷酸腺苷，具有较强的抑癌、抗过敏作用。

枣的功效

1、美容

滋润皮肤，也有助于面部美容。 民间有日食枣，100岁不老，要改善皮肤，粥里加枣说。

取50克红枣、100克粳米，熬成同样的粥，早晚热餐，对美容皮肤大有帮助。 因为枣中的维生素b促进皮下的血液循环，使皮肤和毛发光滑，脸上的皱纹变平，皮肤变得更健康。

减少老人斑

红枣中的维生素c是活性较强的还原性抗氧化物质，参与体内的生理氧还原过程，可以防止黑色素在体内的慢性沉淀，比较有效地减少色素老年斑的发生。

2、保护肝脏

枣中含有的糖类、脂肪和蛋白质是保护肝脏的营养剂。 具有促进肝脏合成蛋白、增加血清红蛋白和白蛋白含量、调整白蛋白和球蛋白比例、预防输血反应、降低血清谷氨酰胺水平等作用。 50克枣，90克米，煮成浓厚的粥食，对肝炎患者的脾护肝大有帮助。 枣、花生、冰糖各30~50g，煮花生后加入枣和冰糖煮汤，每晚睡前服用，30天为1疗程，对急性慢性肝炎和肝硬化有一定疗效。

3、防止掉头发

枣具有健脾养胃的功能。 脾好的话皮肤会变硬，皮肤会发光，毛发有安全的地方，所以经常吃营养丰富的枣，可以防止头发脱落，制作乌黑发光的头发。

4、健胃补脑

中医经常用枣子养胃健脾。 处方中有药力强或有刺激性的药时，经常配合枣来保护脾胃，枣中含有糖类、蛋白质、脂肪、有机酸，对大脑有补益作用。 用枣和面粉做枣蛋糕，可以养胃补脑。

5，可补气养血

枣具有补中益气、养血安神的效果。 枣中高维生素含量对人体毛细血管有健全的作用。 20片枣，1个鸡蛋，30克黑糖，水煮服用，每天1次，适合产后调养，有益气补血的效果。

6、可以促进睡眠

枣具有脾、养血、安神作用。 晚饭后枣加水煎果汁服用即可。 你也可以做百合和粥。 睡觉前喝汤吃枣，可以加快睡觉。 新鲜枣1000，洗净挖肉捣碎，加入适量水文火煎，过滤汁液，混合蜂蜜500，火里混合枣浆，装瓶准备。 每次15毫升，每天服用2次，连续服用，可以预防失眠症。

另外，枣还具有补钙、预防遗精、防止腹泻等作用。

枣的饮食疗法价值

鼠李科木本植物枣的果实。 也被称为干燥枣、美枣、枣。 品种非常多，例如无核枣、相枣、大糖枣、金线枣、圆枣、平枣、布袋枣、脆枣等很有名。 分布在我国山东宁阳、河南、河北、陕西等多个地区。 初秋果实成熟时采摘，洗新鲜的，干燥。

[性能]味甘，性微温。 补脾益气，养血安神。

[参考]糖类、蛋白质、脂肪、有机酸、胡萝卜素、维生素b2.c、p、钙、磷、铁等成分。

动物实验表明本品能增加体重，增强肌力，保护肝脏。

[用途]用于脾胃虚弱、中气不足、身体倦怠力、食少便溏。 血虚瘘黄，瘦或女性污垢干燥，精神不安。

[用法]生食、煎汤或粥、造丸等。

[观察]中焦湿盛、腹部胀气、饮食停滞和痰热咳嗽均不可食用。

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