【健康饮食】常吃莲藕有哪利益 吃藕的七大利益

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中国医药大学附属医院的中医妇科主治医生李湘萍说，莲藕是睡莲科莲藕的根茎，品种根据上市季节的不同，有水果莲藕、生莲藕、老莲藕之分。 水果薯于7月上市，新鲜薹于10月份上市于中秋节，老薹年产。 莲藕营养价值丰富，含有淀粉、蛋白质、维生素b、维生素c、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁等多种矿物质，是适合男女老少的美食。

炎夏也是台湾各地荷花和荷花盛开的季节，南宋诗人杨万里在《晓出净慈寺送林子方》的诗中写道:“毕竟在西湖六月中，风光与四点不同，天莲叶无限碧，日荷花特别红。 “莲藕自古以来就是缓解夏天炎热的补品之一。

吃藕的好处记载在很多经典中

莲藕味甘，无毒，入心，脾，胃经。 《本草拾遗》纪载:藉能“消食止泻、除烦、酒毒、压食及病后热渴”。 “纲目拾遗”说薮粉的“调中胃、补髓益血、通气分、清表热、常食安神生智、解暑生津、消食止泻”。

清代著名饮食疗法养生书《随身听饮食谱》中对藕的效果记载更详细:“生食生津、行瘀、解渴、开胃消化、治疗霍乱口干、治疗产后烦乱、止血固定疼痛； 熟食补虚，养心养血，开胃舒郁，止泻充饥。 "。

吃藕能消暑吗？ 医生:莲藕生津和健脾胃

李湘萍中医指出，从中医的角度来看，夏天吃藕菜主要有以下两个效果。

1.生津:莲根味甘多液对夏天口干舌燥、烦躁、便秘、失眠等暴躁的症状特别有效果。 容易渴、渴、烦躁的人，建议用生薯、甘蔗、荸荠、梨、麦冬等榨汁制成五汁饮用。

2.健脾胃开胃:莲藕散发独特的清香，含有单宁，有健脾止泻作用，增进食欲，促进消化，能开胃，有助于缓解天中暑、腹泻、消化不良、食欲不好等情况。

除了消除炎热，我还会一次性通知你莲藕的七大好处

李湘萍中医表示，莲根除了消暑外，还具有莲根的生食性味甘寒、养阴生津、润肺止咳、健脾益气、散瘀消肿、凉血止血、解酒、止呕作的效果。 其性味甘温具有健脾养胃、补心养血、生肌止泻、补五脏之虚、强壮筋骨的效果，有以下7种效果。

1.止血:薮节中含有单宁酸、维生素k，有收缩血管的作用，有生藉性寒冷，多用于凉血止血。 鼻血、咳血、痰带血者，可以用生薹和新鲜的白茅根水或生侧柏叶煎。

2.化瘀:古籍是“藉汁，可以消除淤血。 “所以生吃藕，喝果汁和酒，可以打破血化瘀，消肿解毒。 中医认为止血不留忧郁的饮食疗法是好的。

3.润肠通便:莲根富含膳食纤维和粘蛋白，但由于热量不高，可以控制体重，降低血糖、三酸甘油脂和胆固醇水平，促进肠蠕动，预防便秘和痔疮。 生姜汁也可以治疗肠道炎症。

4.莲根富含铜、铁、钾、锌、镁和锰等微量元素，蛋白质、维生素和淀粉含量也丰富，有明显的补益气血，有增强人体免疫力的作用。 特别是块茎类食物中莲藕的铁含量很高。 因为这个缺铁性贫血者最适合吃藕。 莲藕粉是养阴补血的好品，容易吸收，贫血，容易疲劳，食欲不振动的人可以服用莲藕粉，有对抗贫血，生血的作用。

5.莲根含有维生素b群(特别是b6 )，有助于减少烦躁、缓解头痛、减轻压力、改善心情、降低心脏病危险。

6.祛痰止咳:现在空气质量差，生藉汁也可以用来缓解咳嗽、黄痰、哮喘、气管炎症等问题。 热莲根茶有镇咳祛痰的效果。

7.抗衰老癌:生薹中的维生素c及多酚类，可以提高免疫力，延缓衰老，预防癌症。

寒性体质和脾胃虚弱者最好煮藕后再吃

生藕效果很好，但不是所有人都能吃。 李湘萍中医认为，容易膨胀、腹泻、怕冷、手脚冰凉等寒性体质和脾胃虚弱的人不应该吃太多生藕，生藕性凉爽，生吃难以消化，妨碍脾胃，推荐食用藕。

藕怎么选，怎么煮？ 医生不瞒我三大致快记

李湘萍中医警告民众，在选择和烹饪莲藕时，需要特别注意以下三个重点。

重点1/莲藕选用外皮黄褐色、肉厚白色、变色发黑、干扁、有异味的莲藕不宜吃。

重点2/新鲜完美的莲藕可以在室温下放置一周，但切好的东西不要保管太久。 莲藕一剥皮就变成褐色，所以可以在稀释的白醋里泡5分钟后恢复成白色。

要点3/煮薯使用铁锅，以免在烹调过程中变黑。 另外炒藕的时候，一边炒一边加清水，炒的藕就不会变黑。

炎夏请给我一杯生藉凉茶、藉汁牛奶清热解热

李湘萍中医说，新鲜莲藕口感甜脆，水果可生吃，效用口感优于梨。 蔬菜熟食像莲藕排骨汤、糖醋莲藕片、冰糖雪莲藕、糯米莲藕一样好吃，很有风味。 我推荐两个有助于清热解毒的“生藉凉茶”和“藉汁牛奶”。

★【生藕凉茶】

材料:生藕50g，一杯水半，糖适量。

制作方法:把生藕切片放入锅中，加入一杯水半弱火煮到一杯，加入适量的糖混合，冷却后作为茶喝。

效果:具有清热解毒、益气凉血的功效。 烦躁可以治疗口渴、眼红、小便灼热、喝酒、中暑等。

★【伦格牛奶】

材料:牛奶250毫升； 莲藕汁、生梨汁各50毫升； 生姜汁，韭菜汁各5毫升。

制作方法:将生薯汁、生梨汁、生姜汁、韭菜汁放入牛奶中，用小火煮沸即可饮用。

效果:每天喝1~2次，连续喝3~5天有打开健脾胃的效果。 上述复印件只允许独占采用39健康网，未经着作权人许可不得转载。

以上是美食网上介绍的经常吃藕的七大好处。 我想知道越来越多的健康新闻，请关注美食在线。