【健康饮食】莲藕的营养价值及功效作用有那些?

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莲藕的营养价值

1.清热凉血:具有莲根生用性寒、清热凉血作用，可用于治疗热性病症。 对莲藕味甘多液、热病口渴、淤血、咯血、便血者特别有益。

2.通便止泻，健脾胃开胃:莲藕含有粘液蛋白和膳食纤维，可以与人体内的胆酸盐、食物中的胆固醇和甘油三酯结合从粪便中排出，减少脂质的吸收。 莲藕散发独特的清香，含单宁，有一定的健脾止泻作用，增进食欲，促进消化，开胃健康，胃纳不好，有助于没有食欲的人恢复健康。

3.益血生肌:莲藕营养价值高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白、维生素和淀粉含量也丰富，有明显的补益血气，有增强人体免疫力的作用。 因此，中医称之为主补中养神、益气力。

4.止血散瘀:藕含有大量单宁酸，具有收缩血管的作用，可用于止血。 藕还能降温血，驱血，中医认为止血不留瘀伤，是热病血症饮食治疗的好品。

藕的效果

郁凉血，清烦热，呕吐止渴

健脾，开胃，益血，生肌，止泻

联谊会的组合禁忌

煮藕时使用铁器，避免食物发黑。

藕性冷，产妇不宜吃得太早。 通常，产后1~2周后吃藕的话，一次可以吃200克左右。

莲藕的采用效果

中医认为生藉味甘、性寒、入心、脾、胃经。

清热，生津，凉血，散瘀，脾，开胃，能止泻。

治疗热病的渴、吐血、潮湿、发烧。

有助于熟藕性温、味甘、胃健脾、养血补益、生肌、止泻功能。

主要治疗肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振、各种血症。

联谊会的适用者

通常人们可以吃

1.男女老少的孩子，体弱多病的人特别适合，特别适合高热患者、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良的人多吃。

2.藕性太冷，产妇不宜吃得太早。 藉寒，生吃清脆，但妨碍脾胃。 脾胃消化功能下降，大便黄漏者不宜生吃

3.藉煎汤在顺利幅度中，炒炭止血散瘀，可用于各种出血症。 通常，产后1~2周后吃藕会慢慢缓解。

藕的选择方法

吃藕时，选择外皮为黄褐色、肉厚白色的东西，发黑有异味的情况下不应该吃。 最好选择藕节短，藕体粗的，从藕梢数第二节的藕最好。

如何保存莲藕

未切的莲藕可以在室温下放置一周，莲藕容易变黑，切脸的部分容易腐烂，所以切好的莲藕请用切口保鲜膜包好，冷藏保存一周左右。

莲藕少的情况下可以用水缸储存。 首先，把储藏的莲藕洗干净，放在装清水的坛子里，每周换一次水，就能存两个月左右，还白变脆。

数太多的话，先挖土坑，在坑底铺上细湿的土，质量好，茎粗，根好的莲藕平铺，然后撒湿的土，铺上莲藕，放上五六层，最上层10厘米

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