食材之糖酥饼的方法(步骤)

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1.先做油面团。 把200g面粉和20g油倒进大碗里，倒入120g开水，一边倒着一边用筷子搅拌。

2.揉柔软的面团，用保鲜膜包起来30分钟。 这时的布料有点粗糙的状态。

3.然后做馅料。 把80g的面粉摆在烤盘上，放在烤箱里，烤175度，烤10分钟直到烤黄，把烤好的面粉放在碗里，加入80g糖和30g油，全部做糖果馅。

4.制作油。 把100g面粉和50g油放在碗里，搅拌均匀后油变得酥脆

5.醒来后，把面团揉成光滑柔软，伸展油皮，在油皮里加油，包好，紧闭嘴。

6.“变大，可以用高筋面粉防止发粘，卷起。

7.分成几个等分

8.取面团，封口混炼

9.把馅料放平

10 .包好后，蘸上炒好的白芝麻，轻轻压碎，依次全部做好，放在加热板上

11 .放入预热好的烤箱中层，设定上下管温度220度，烤12分钟左右，就可以从炉子里出来吃了

糖果方法小贴士:

1、面粉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维。 中医认为面粉性味甘凉，具有养心益肾、健脾厚肠、退热止渴的功效。

2、面团的柔软度和耳垂的柔软度几乎一样，可以根据喜好调整柔软度。

3、糖的使用量根据口味自由增减。

4、平底锅不能用是一样的。

5、电年锅，或者别的锅，烤饼的时候一定要涂油，防止粘锅。

6、做糖饼一定要用油。 油类的选择主要看个人观念吧。 猪油的酥效果最高，植物油如下，植物油会更健康。

7、面团时使用热水的话，做好的年糕有粘性不干，操作也很简单。