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切辣椒蒸鱼头的方法步骤:
1、把花莲鱼头洗干净，盘子底部铺上生姜片，放上鱼头，表里涂上菜酒，撒上一半食盐，最后放上姜丝，腌制15分钟。
2、腌鱼头时，准备一杯剁碎的青椒，加入少量白酒一起搅拌。
3、用来腌制鱼头的生姜，材料洒了(这些有臭味，不能再利用)。 盘子底部铺生姜。
4、放在鱼头上，用均匀的代码切青椒。
5、在热水上蒸锅15分钟，关掉火后虚蒸3~5分钟，离开锅。
6、从锅里出来后，把蒸的水扔掉(这些水很臭，必须全部扔掉)，趁热浇上蒸的鱼油，撒上葱花，浇上热油在青椒上，瞬间满屋子香味，蒸大鱼头。
副本来源:头条号雷小厨
标题：食材之剁椒蒸鱼头的方法(步骤)
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4.烤到两面变成金黄色，加入姜片、八角、桂皮。 5.炒香味，加入蚝油和盐。 6.加入没有鸡翅的水，加入冰糖煮。 7.烧水后，加入酱油上色。 8.鸡翅成熟后，用大火榨汁即可。 做的蚝油
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