食材之牡蛎煎蛋的方法(步骤)

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煎牡蛎荷包蛋的方法步骤:

1.牡蛎打开壳取出牡蛎肉，加入盐抓住后冲洗干净

2.香菜切割

3.以淀粉和玉米淀粉3:1的比例配合均匀的淀粉糊

4.做酱，锅里放1.5勺植物油，放韩国辣酱和糖好好炒。

5.沿着锅边浇适量的清水，加入酱油煮

6.煮调味汁加入淀粉，边搅拌边停火盛盘

7.锅里放入一勺植物油，放入牡蛎肉

8.牡蛎变色后，加入4杯淀粉糊，撒上香菜，打入鸡蛋，淀粉糊底部透明后翻过来烤熟，浇上调味汁即可

牡蛎煎蛋的方法小贴士:

1、向淀粉中加水时，每次少量加入，混合后如果在浓缩后继续加入，请不要一次性加入太多。

2、牡蛎不仅有美食，而且有很高的药用价值。 现代医学实验表明，从牡蛎肉中提取的水溶液对肿瘤细胞有抑制作用。 日本科学家还发现牡蛎肉中含有天然的牛黄酸，具有降血脂、抑制血小板聚集、提高人体免疫力、促进新陈代谢等多种功能。

3、牡蛎含有大量元素和维生素等，煮汤后形状像牛奶，因此有海底牛奶的美称。 儿童、孕妇及哺乳期妇女餐后有助于骨骼、牙齿的生长，能较有效地防止儿童佝偻病。