食材之大蒜煮蟮鱼的方法(步骤)

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大蒜煮蟠鱼的方法步骤:

1.切腹挖肠，洗好用热水浸泡，用手从头到尾拉上来，可以洗掉蟠鱼表面的物质

2.洗大蒜，把生姜切片

3.把泡好的蟠鱼切成小块

4.从油锅里加入生姜爆香，加入鳗鱼炒。

5.加入适量的料酒

6.加入适量的生抽和老抽

7.加入冷水，过蟠鱼

8.沸腾后加入大蒜

9.加入适量的盐

10 .然后，用小火煮30分钟左右，加入适量的糖，取点汤，撒上葱即可

大蒜煮蟠鱼的方法小贴士:

1、鳗鱼不仅对席菜，对肉、血、头、皮也有一定的药用价值。 鳗鱼有补血、补气、消炎、消毒、祛风等功效。 鳖甲肉性味甘、温，具有补中益血、治虚损的功效，用于民间入药，可治疗虚劳咳、湿热身痒、肠风渗漏、耳聋等症。 鳗鱼头烧灰，送空腹温酒，可治疗女性乳核僵硬疼痛。 其骨入药，同时治疗痤疮，疗效非常显着。 其血滴入耳，滴在能治疗慢性化脓性中耳炎的鼻子里就能治疗鼻出血(鼻出血)。 特别是外用可以治疗嘴和眼睛歪斜、面神经麻木。

2、购买时需要注意，鳗鱼体表面有明显的红色和带血的块状腐败病灶，是腐皮病。 尾部呈棉状绒毛，水霉病即头大致细，以硬状态卷曲，发抖，是体内寄生虫病。 有这种病的鳗鱼，筛选时必须去除。