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青椒炒鸡蛋的方法步骤:

1、洗青椒去除水分,去除蒂,去除种子,用手将青椒切成均匀大小的块。

2、把鸡蛋放在碗里,用筷子搅拌均匀,葱切葱,姜最后切,大蒜切片。

3、锅里加油加热,浇上鸡蛋液,展开,加热到鸡蛋液凝固,把鸡蛋炒成块,取出鸡蛋块待机。

4、锅里加点油,放入青椒火炒,青椒炒到皱皮。 加入葱,姜末,蒜片炒均匀,加盐均匀。

5、放入炒好的鸡蛋块,用大火快速炒均匀,停火,盛在盘子里,就能做出清淡好吃的青椒炒蛋。

青椒炒鸡蛋的贴士:

炒青椒采用猛火速炒法,不要延长加热时间,以免维生素c损失过多。 炒鸡蛋菜的时候不要加味增汤。 鸡蛋也含有谷氨酸。 炒鸡蛋加入味噌汤,鸡蛋的天然鲜味就会被破坏和隐藏。

作者:冬至雪夜

标题:食材之青椒炒鸡蛋的方法(步骤)

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