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青椒炒鸡蛋的方法步骤:
1、洗青椒去除水分，去除蒂，去除种子，用手将青椒切成均匀大小的块。
2、把鸡蛋放在碗里，用筷子搅拌均匀，葱切葱，姜最后切，大蒜切片。
3、锅里加油加热，浇上鸡蛋液，展开，加热到鸡蛋液凝固，把鸡蛋炒成块，取出鸡蛋块待机。
4、锅里加点油，放入青椒火炒，青椒炒到皱皮。 加入葱，姜末，蒜片炒均匀，加盐均匀。
5、放入炒好的鸡蛋块，用大火快速炒均匀，停火，盛在盘子里，就能做出清淡好吃的青椒炒蛋。
青椒炒鸡蛋的贴士:
炒青椒采用猛火速炒法，不要延长加热时间，以免维生素c损失过多。 炒鸡蛋菜的时候不要加味增汤。 鸡蛋也含有谷氨酸。 炒鸡蛋加入味噌汤，鸡蛋的天然鲜味就会被破坏和隐藏。
作者:冬至雪夜
标题：食材之青椒炒鸡蛋的方法(步骤)
地址：http://www.bysycz.com/sjsp/1538.html
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