食材之番茄炒鸡蛋的方法(步骤)

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西红柿炒鸡蛋的方法步骤:

1、西红柿用清水仔细清洗后用刀剥皮，然后用小刀把西红柿切成小块放在旁边，西红柿去皮后也可以用热水加热用手剥，但我觉得烧水很麻烦，所以就这样用刀剥皮。

2将2、3个鸡蛋打入碗中，顺时针搅拌均匀，放在旁边，使蛋液变得光滑。 接下来，锅里加入适量的食用油，一定要冷却热锅，加入溶解的鸡蛋液，慢慢用铲子沿着鸡蛋液的边缘推在中间，慢慢凝固，炒鸡蛋花准备。

3、锅里加入食用油，放入切好的西红柿炒，稍生炒后加入食盐1小勺和蚝油半勺调味，再炒均匀后加入清水1小钵，烧开水放入鸡蛋花，接下来盖上锅盖炖30秒钟即可出盘。

西红柿炒鸡蛋的方法小贴士:

1、咸味的西红柿炒鸡蛋，把鸡蛋炒成鸡蛋花后再炒西红柿，最后加水炖的话，蓬松的鸡蛋会装满西红柿汤。 西红柿此时还留有嚼劲的口感，可以得到丰富的口感。

2、西红柿去皮可以用自己的方法解决。 铠甲大我喜欢直接用刀剥皮。 这样的话，不需要节约时间烧水，很方便。

西红柿炒鸡蛋就这样，掌握火候用食盐调味，做锅就是做饭。 做咸番茄炒鸡蛋，只要掌握妙招和火候，做锅，这道菜口感丰富，很好吃，而且这道菜很简单，三四分钟就能做好。 非常棒的料理。 我想让朋友享受这个西红柿炒鸡蛋。

作者:铠甲大