食材之炸带鱼的方法(步骤)

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炸鱼方法的步骤:

1、拿鱼解决干净，去掉腹黑膜，切成段，控制鱼表面的水分，把鱼放入大碗里，把葱斜切成小段。

2、把生姜切成薄片，和葱一起放在鱼段里，再加一点米酒和食盐，用筷子搅拌均匀，腌30分钟。

3、接下来调配糊状物，准备小碗，加入面粉和淀粉，加入鸡蛋，用筷子搅拌均匀，加入少许清水制成可以流动的糊状物。

4、腌制带鱼，擦去表面的水分，把带鱼段放在面糊里转一圈，这样做，锅里加入食用油，烤成六成的热。

5、放入带浆的带鱼，用中火炸，看面团凝固，翻一会儿炸，先捞出带鱼，加热锅的油温，放入带鱼大火炸一次，开锅，撒娇粉。

带鱼方法的标签:

1、炸鱼好吃，是裹面粉还是裹淀粉？ 厨师告诉了我正确的方法。 把淀粉、面粉、蛋液糊起来，包在鱼表面，这样炸的鱼酥脆，冷吃都是特香。

2、蘸鱼的时候，加入葱姜、料酒可以去除臭味。 放盐是基本的咸味，但不要放太多盐。 如果不这样做，鱼肉本身柔软的组织就会被破坏，鱼的口感会变差，请注意。

3、掌握鱼的油温，太低了吸油，所以6-7成的热量是最佳温度，把鱼裹在皮上的糨糊炸得酥脆，取出后，用热油大火再炸一次，更酥脆，炸好的鱼根据个人喜好材料。

小编总结:炸鸡很受各地人民欢迎。 普通家庭每年都做这道菜。 很好吃。 我有面子。 而且是孩子最喜欢的油炸食品之一。 炸鱼的时候，每一步都要大家做。 有鱼，又香又脆，比在外面买的好吃。 拿着鱼。 作为经济鱼，很受大众欢迎。 我有鱼。 可以说非常多。

作者:用舌尖品尝美食