食材之香酥鸡排的方法(步骤)

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1、首先，我们事先把鸡胸肉从侧面全部切成两块，洗干净后，把它在刀背上分别纵横几次，使每个肉面都装满了刀背。

2、调味料系列的准备:山椒粒适量、八角1个、葱花适量、姜片适量，还有酒、酱油、蚝油，如图所示，容易用于制作。

3、把解决的鸡胸肉分别用葱、姜片、花椒粒、八角、料酒、酱油、蚝油腌30分钟以上。

4、玉米淀粉、面包糠、鸡蛋准备好，各溶一个均匀混合，分别放在盘子里，如图所示操作就容易了。

5、把腌好的鸡排出玉米淀粉，在其两面分别蘸上玉米淀粉。

6，再放入溶解的蛋液中，图像均匀地包住蛋液。

7、最后取出包着蛋液的鸡排放入面包糠，在各自的两面沾上面包糠。

8、锅里放入适量的食用油，烤成六成热后，请把包着面包糖的鸡放入油锅里，整个过程中用小火炸到两面金黄色。

9、将炸成金黄色的鸡排控制油如图打捞。

10、切成一段比较容易吃，喜欢番茄酱的人，在上面蘸番茄酱就可以了

酥油鸡排的方法小贴士:

1、表面根据喜好的口感撒适量的调味料即可。

2、鸡胸肉一片太厚，一定要从侧面切成两片，然后用刀背纵横踏实。 这是影响成品酥脆口感的关键，不能省略。

3、油温6成热的检测可以用筷子垂直放入油锅，如果周边有密集的小泡沫就开始炸。

4、凉了味道也很好吃啊。

作者:高美食的天地