食材之香煎带鱼的方法(步骤)

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香煎鱼的方法步骤:

1、买的带鱼先去掉头尾，去掉鳍，去掉内脏，特别是去掉肚子上的黑膜，不用血弄干净就很腥。 用清水冲洗，用剪刀切成阶梯状。 带鱼全身的鳞和银白色油脂层不需要去除。 带鳞不仅可以吃，而且是营养价值极高的高品质脂肪。

2、带鱼段用盐、花椒、八角、葱段、姜片、大蒜片、黄酒腌制，约30分钟。

3把3，50g小麦粉放在保鲜袋里，用厨房用纸把带鱼段小心水，放在袋子里，抓住袋口挥动。 把面粉均匀地撒在鱼段的表面上。

4、从保鲜袋中，在把沾了面粉的鱼段放入盘子之前，把多馀的干粉抖掉。

5、将平底锅加热，加入植物油，将咸鱼调味料制成干水分，放入锅中炸香，取出备用。

6、把小火把鱼段放入锅中，慢慢炸。 在制造过程中，如果遇到鱼皮粘锅和鱼肉破裂的问题，观察底部定型后变成金黄色翻过来的话，粘锅和鱼肉也有不破裂的人。 这次买的鱼肉很厚，必须全部炸才能炸。 (我把厚带鱼和鱼头带鱼烤红了)

7，完成图。 图，外面的酥皮软，好吃，但不腻。 炸鱼喜欢面粉还是淀粉？ 面糊还是蛋液？ 你有什么更好的方法吗？ 以下是评论、评论、大家交流讨论。