食材之韭菜花酱的方法(步骤)

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韭菜酱的方法步骤:

1、韭菜花选择刚开花或即将开花的。 这样的韭菜花水灵的味道很辣。

2、把韭菜花切成老茎。

3、韭菜放在清水里，放点盐，泡一会儿，有些韭菜有虫子，放点盐，泡一会儿就出来虫子，把韭菜洗干净，沥水分。

4、展开韭菜花，在通风良好的地方晾干水分，枯萎。

5、把晾好的韭菜花剁碎，用刀切开的韭菜花颜色淡绿色带嫩白，颜色漂亮，但味道是用来捣蒜泥的蒜臼，把韭菜花压碎，做成糊状，味道和味道更好，用厨具 别泥了，韭菜味道剁碎，剁碎。 你可以用拉肉机搅拌。

6、苹果去皮剁碎，姜剁碎。

7、把韭菜放在碗里，加入盐姜末和苹果末。

8、用筷子充分搅拌，放置1小时。 韭菜酱中腌的咸度，韭菜和食盐的比例约为10:1

9、韭菜放在玻璃瓶里或不放在坛子里，留在空之间，留在韭菜上发酵的空之间。 盖上盖子拧紧。 在阴凉处发酵一周就可以吃，放在冰箱里冷藏保存。 吃的时候，用漂亮的筷子选一点放在小盘里，撒上芝麻油，那种香味就扑鼻，引起食欲。

作者:冬至雪夜