食材之酱大骨的方法(步骤)

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1、用血水浸泡在棒子上清洗准备好

2.葱切、大蒜切、姜切、八角撕成瓣，桂皮撕成小块，适量准备香叶。

3、锅里加入适量的水，加入棒骨，用大火烧开，除去浮沫，除去血水，取出棒骨准备。

4、加热炒锅，加入底油，加热后加入葱、姜、大蒜、八角、桂皮、香叶。

5、加热线香后加入适量的水(棒骨不留的量)，加入棒骨。 (在那之前可以捞姜蒜之类的，但我没有捞。 这样炖的时候，味道会更浓。 )然后加入生提取、老提取进行着色。

6、加入适量的料酒。

7、用大火炖2小时就可以出锅了。

拼盘吃

豆酱骨头的制作方法小贴士:

1、炖棒骨先咬上面的肉和筋，所以请选择肉多的炖棒骨

2、汤一定要保持足够的量，煮到骨肉变软，最后榨汁。