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香菇炖鸡肉块的方法步骤:
1、鸡腿去掉骨头切成鸡块。
2、香菇切，青椒切三角形，准备一点姜蒜辅料。
3、锅清水下放鸡块，加入料酒和姜片，煮好后加热鸡腿两分钟。
4、在炒锅中小火加入一些植物油，加入几粒冰糖炒融化，炒成焦糖色后，马上放入鸡块，炒均匀，使鸡块表面形成焦糖色。
5、加入姜蒜、八角、花椒，炒辅料炒香，生抽，加老抽，炒一点，着色鸡肉，入味。
6、锅里放适量的热水，和鸡块一样。 另外，加入烧水的香菇，盖上锅盖用小火炖15分钟。
7煮了7、15分钟的鸡块煮软，点火加入风扇和青椒，用食盐调味，煮3分钟，让风扇吸收锅汤。
8、最后撒一根葱就做好了。
作者:舒晨爱味记
标题：食材之香菇炖鸡块的方法(步骤)
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