食材之秘制土家酱香饼的方法(步骤)

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1.在碗里加入面粉，加入3g发酵粉充分搅拌，温水和面条(水一点一点地加入水，同时用筷子揉面团)

2、搅拌到干面粉没了的情况下，揉揉光滑的面团，盖上保鲜膜，把面条发酵成两倍大。

3.锅里加油，放入花椒、八角炒，捞出花椒、八角

4.加入邛县豆瓣酱、甘口酱、蒜蓉酱炒红油，加入糖充分炒好后，加入少量水，用小火煮5分钟，冷却备用

5.揉发酵的面条，排气后，做面饼

6.预热电饼后，抹油，放饼胚，从一端边按褶边放，上面再抹一层油，蒸两分钟。

7.打开锅盖后，刷揉好的味增

8.撒葱和白芝麻(因为家里只有黑芝麻，我撒的是黑芝麻)

9.取出大饼切成小块

10 .做好了有营养又好吃的味增饼

珍藏土家味增饼的做法小贴士:

面条时，请不要使面条变硬。 味噌汤也可以做死面条，但是面条更软，老人和孩子都可以吃。 味增很咸，不需要加盐。

复印件来源:头条号秀厨娘