食材之南瓜馒头的方法(步骤)

本篇文章538字，读完约1分钟

南瓜馒头的方法步骤:

1、蒸南瓜，把南瓜做成泥，放入大碗，放入面粉，再准备一碗，放入发酵粉和糖，用温水融化。

2、将融化的酵母水稍微静置后，慢慢放入面粉中，先搅拌成棉絮状，揉成三光面团，盖上保鲜膜，在温暖的地方发酵。

3、发酵到原来的两倍大，用手撕开面团，如果内部是蜂窝状，证明发酵成功，在砧板上撒上干燥面粉，揉揉面团排气。

4、先揉成长条，然后把两边重叠揉，10分钟左右的时间，把揉好的面团整理成长条，分成面粉剂，整理成馒头胚，放在蒸锅里。

5、第二次醒来发酵20分钟后，开始蒸馒头，大火约20分钟，熄火炖几分钟就出锅了。

南瓜馒头的方法小贴士:

1、选择贝南瓜会有更甜的口感。 当然，请根据个人的习性来选择。 南瓜事先蒸好，就可以把南瓜磨成泥。 南瓜泥没有专用工具，也可以直接用勺子或叉子推。

2、不要直接加发酵粉，记住这种做法，提前用温水溶解发酵粉、糖，同时静置一段时间，让酵母发挥活性，发酵速度快，另外观察水温也不要太高，30度左右即可。 用过高的温度加热酵母，不起作用。

3、面团的两次发酵非常重要，发酵完成后蒸的馒头更软更好吃。 馒头容易熟，不需要蒸太久。 大火蒸20分钟左右，灭火后蒸几分钟后取出，防止刚蒸好的馒头遇到冷空气，馒头缩水。

作者:用舌尖品尝美食