食材之山药红枣炖鸡汤的方法(步骤)

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山药红枣煮鸡汤的方法步骤:

1、半只鸡要解决干净，切成块，用冷水放入锅中，水沸腾后继续煮2分钟，把锅表面的泡沫撇干净，把烧水的鸡肉捞出来后，用温水冲洗。

2、控制水，放入砂锅，加入比较多的水，烧开大火，捞取鸡油，用小火慢慢炖。 然后，锅里放一些生姜、山药，戴上手套去皮。

3、山药切成菜刀块，红枣事先用温水浸泡，皮变软，很容易洗。 去掉红枣核，用鸡汤炖40分钟以上后加入山药。

4、放入枣，持续煮好几个小时，鸡汤也基本上能煮好。 这时，根据个体的味道用盐调味，继续煮几分钟，再调味汤。

5、煮完鸡汤后，停火，把做好的鸡汤放在碗里，趁热喝，不能喝的可以加热下一顿饭继续喝。

山药红枣鸡汤炖法小贴士:

1、鸡汤需要加热水。 加热水的鸡肉可以挤出血水。 减少油腻。 记得一定要加冷水加热锅里的水。 很多人喜欢加热水，但个人不喜欢浸水。 另一方面，浸泡水所需的肉的香味会变多。

2、煮鸡汤需要时间，所以记得多放点水。 中途追加加水的话，汤的口感和营养会受到影响。 炖鸡汤时放一些生姜，可以去除腥味。 不需要加入其他调味料。

3、山药即使不怎么快放入锅中，也会煮溶。 做鸡汤用盐调味。 不需要加入鸡精和味精。 自己的口感很新鲜。 食盐放在出锅前，不要太早。 不那样的话，会影响肉的口感。

作者:用舌尖品尝美食