食材之糖醋鱼块的方法(步骤)

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糖醋鱼的方法步骤:

步骤1 :准备食材，把鱼块洗净切成片，放开姜片，腌适量的盐、一杯胡椒粉、一杯料酒30分钟。

步骤2 :在腌好的鱼块中加入3勺淀粉混合。

步骤3 :准备糖醋排骨:碗里放一杯糖、一杯料酒、一杯生鱼片、两杯糖醋、两杯番茄酱、一杯淀粉、一杯清水、一点盐、适量鸡精，混合准备。

步骤4 :锅里加油，多放一点，油温度热七成时，放入鱼块，鱼块成形后旋转，炸成金黄色，油温度上升，再炸鱼块(炸10秒左右)，这样炸的鱼

步骤5 :锅里留有底油，放入糖醋馅，煮到有粘性的泡沫。

步骤6 :放鱼炒。

第七步:每块鱼包上糖醋豆沙，撒上白芝麻，做糖醋豆沙！

第8步:盛盘，外焦里柔，打开酸甜胃糖醋排骨，深受家人喜欢！ 婆婆不停地夸奖我做饭做得好，让我心里开朗！

糖醋排骨的方法小贴士:

1.炸鱼块时，在7成的油温下炸锅，放入鱼块后，请不要频繁翻，一定要等鱼块凝固后再翻。

2.鱼块炸好后，再炸一次，更酥脆，鱼骨酥脆。

3.糖醋排骨适合做糖醋鸡柳、糖醋带鱼、糖醋里脊等，可以根据自己的喜好增减糖、醋的比例。

复印件来源:头条号紫色浪漫的私房菜