食材之酱焖偏口鱼的方法(步骤)

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1、准备一条偏口鱼，去鳞去除内脏，清洗干净后擦去水分准备。 秋天偏口鱼的种子很充实，喜欢吃鱼种的朋友可以选择吃饱肚子的购买，不喜欢吃鱼种的人可以选择吃干肚子的购买。

2、锅里加适量花生油，大蒜、生姜、葱段、干红辣椒、八角、弱火炒出香味。

3、接着在锅里加入半勺的英国县豆瓣味增、一勺黄豆味增，用小火炒，炒味增的香味。 火千万不要打开。 否则锅容易烧焦。

4、锅里放入适量的清水。 清水的使用量不要太多，不用留鱼身。

5、用大火在锅里烧水，然后放入偏口鱼。 烧水后加点白酒。

6、根据个人喜好加入适量的盐，加入少许糖。

7、盖上盖子，用大火烧开后，用中火煮15分钟左右。 放半勺生拔，打开盖子后用大火取汁。

8、把锅汁调浓，最后根据个人喜好适量加入香菜末或葱末即可出锅。 汁不要太干。 可以留下一部分混饭吃，非常好吃。

肉质柔软，汤的新鲜香味浓郁，绝对不能用来做饭，喜欢的朋友千万不要错过。

作者:美食形象6