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1、先把买来的猪蹄洗干净,上面没有解决干净的猪毛的情况下,大家可以用火烤,洗干净后,放在锅里烧水加热猪蹄,炒好后取出来准备。
2、家里有老汤的话可以加老汤。 没有老汤就用清水,猪蹄放在锅里,生抽,放老汤。
3、锅、姜姜、八角、花椒、香叶、桂皮、茴香、冰糖、丁香、黄酒、适量盐中加入所有原料,最后加入少许红曲粉,使制作的猪蹄颜色更有食欲,红亮有光泽,没有也可以加入。
4、取出做好的猪蹄,非常柔软,容易用手打碎,新鲜的香味入味,酱香浓郁,大家一起试试吧。 很简单。
刮猪蹄的方法小贴士:
1、我是整个猪蹄做的,大家也可以打破猪蹄,分成两部分。 那样的话,炖的时间就会变短。
2、通常买来的猪蹄上有一点猪毛,特别是猪蹄爪里。 这个时候,大家可以用火烤一下,然后洗好几次。
3、猪蹄皮要裂开一定要炖久。 我基本上花了一个半小时。 大家根据自己买的猪蹄大小决定。
作者:罗集食
标题:食材之酱猪蹄的方法(步骤)
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