食材之家常麻婆豆腐的方法(步骤)

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调味料:植物油、生提取、老提取、酱油、鸡精、糖、胡椒粉、淀粉

日常茶饭事豆腐的方法步骤:

1、豆腐一定要选择柔软的豆腐，切成小方块

2、烧锅热水，烧水后，加入切好的豆腐皮热水，煮豆腐的腥味，煮3分钟取出控制水准备。

3、把火锅油、油温6成的热量放入肉末，炒香变色后加入豆板酱、红油，切好的蒜末，炒几次，加入粗辣椒粉炒，炒辣椒辣香味后加入适量的纯水。

4、烧汤后，加入龙水豆腐，中火小火慢慢煮，做这道菜时，不要用勺子搅拌。 豆腐容易坏，搅拌后会裂开很薄

5、煮的是加糖提高新鲜度，或者调味鸡精、胡椒粉。 胡椒粉一定要用水稀释。 不那样的话，就容易粘在一起。

6、生萃取，加入酱油适量炒，加入旧提取物着色。 这里请注意。 味道已经调整好了，不需要加盐，加盐就不能吃了。

7、豆腐调味后，加入糖浆包豆腐很好吃。 这里请注意。 糖浆通常放三次汤就可以包豆腐。 豆腐更有味道。 勾芡一下，一次就变薄了。 开锅前撒上材料油或香油。 然后，开上小葱花，炒几下就可以做锅了

日常茶饭事豆腐的方法小贴士:

1、食材一定要用淡盐水浸泡清洗

2、观察原料和调味料的使用量，适度即可，不会浪费

3、麻婆豆腐的调味不加盐

4、糖浆一定要3次，糖浆一次比一次薄。

作者:嘉叡食府