食材之玉米山药排骨汤的方法(步骤)

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玉米山药排骨汤的方法步骤:

1，先解决排骨。 首先把排骨提前浸泡在水里，浸泡一个多小时，使排骨的血水充分释放。

2、先洗好浸泡过的排骨后，用冷水往锅里倒水，锅里加入一些姜，做一勺酒。 加热水10分钟左右，期间请不断地舀泡沫，取出，捞出的骨头，用清水再洗一次。

3、锅里重新放入足够量的水，在水里加入一些姜，把料酒一勺，用大火煮。

4、热水沸腾后加入切好的西红柿和胡萝卜做锅。 西红柿去皮不仅味道好，最后泡汤吃时的口感也很好。 炖久了，西红柿外皮就不通过嗓子了。

5，接着放切好的玉米。

6、最后加入山药段，盖上盖子用大火炖20分钟左右。

7、然后加入适量的盐调味，生酱油一勺增香，胡椒粉一勺增香。 然后，中小火慢慢炖到排骨变软就行了。

8、最后锅热气腾腾的玉米排骨汤做好了。 味道浓郁，风味独特。

这汤里最好吃的不是排骨，而是吸收汤的蔬菜，其中玉米味道最好的话，本身味道又甜又软，中间喝汤，洒汁，和玉米软糯搭配，绝对

玉米山药排骨汤的方法小贴士:

1、只有充分浸泡的排骨，才能完全除去排骨中的血水，减少腥味。

2、加水时一定要多加水，后面炖骨头时用大火。 因为大火使做的汤更浓，颜色很好。 但是，大火也会蒸发大量的水分，所以水一定是必要的。

3、西红柿剥皮要小心，在西红柿上部放入十字菜刀，放在热水中加热，冷却后容易去皮。

4、如果喜欢汤汁清澈的话，可以省略生酱油。

作者厨子