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蜜汁带鱼的方法步骤:

1、带鱼去除头尾、内脏,清除腹内黑膜,其黑膜腥味较强。

2、把带鱼切成段,在带鱼段的两面分别放入3把刀,味道容易变得浑浊。

3、锅要努力烤到7-8成的热度,一根一根地放入带鱼段炸,把带鱼段炸成金黄色,取出油待机,油量少的时候,分两次炸。

4、倒入锅内的油,留点油,放入葱段、姜片、大蒜粒、爆香。

5、加入带鱼段,注入适量的热水,加入酒、酱油、蜂蜜、胡椒粉,大火烧开,弱火调味。

6、锅里还有点汁的时候,用大火取汁,盛盘就可以了。

作者:冬至雪夜

标题:食材之蜜汁带鱼的方法(步骤)

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