食材之清蒸鸡肉的方法(步骤)

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1、准备半只三黄鸡，清洗后，剪鸡头和鸡爪，剪脚趾指甲，不需要，解决后放在盘子里准备。 准备好其他食材洗干净，葱切成小块，生姜切成薄片，大蒜去皮切成小块，香菜切成段准备。

2、腌制鸡肉，加入姜片、葱绿部分，生抽食盐、胡椒粉、蚝油、一勺，用手均匀腌制。

3、锅里加入适量的食用油，放入加热切好的姜片、葱段、蒜粒、香菜根部，用小火炒香，取出食材准备好，下面放入腌制好的鸡肉，鸡皮向下，用中小火慢慢烤，鸡皮里的

4、将烤好的鸡肉进一步调味，加入腌制鸡肉时的汁，适量加入盐烤鸡粉、胡椒粉、少量白酒去除腥味，加入均匀涂好炒好的姜葱大蒜和香菜准备好。 从锅里，在蒸锅里加入适量的清水，用大火煮透气后，加入鸡肉，盖上锅盖用大火蒸15分钟。

5、15分钟后打开锅盖，鸡肉蒸好，取出鸡肉冷却10分钟，切成均匀的小块，放在盘子里摆在盘子里，浇上蒸鸡肉时的盘子汁，这简单的日常蒸鸡就做得很好，充满香味，新鲜的香味。

蒸鸡肉的方法小贴士:

1、鸡肉在烹饪前一定要腌制，这样可以比较有效地去除腥味，增加鸡肉的基本味道。

2、鸡肉最好烤到表皮的金黄色，煎表皮多馀的油脂。 这样吃的话，外焦里嫩，口感好，而且不油腻。

作者:精选家庭烹饪书