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东北名菜锅包肉的方法步骤:
1、向土豆淀粉中加入适量的清水，搅拌一会儿使其均匀静置。 葱、香菜、胡萝卜洗干净后都切成细丝。
2、里脊肉在水龙头下冲洗，切成薄片。 切好后放入碗中，加入适量盐、胡椒、料酒，充分搅拌后腌10分钟左右。
3、里脊肉腌制后，准备适量的干燥淀粉，使淀粉均匀地卷在里脊肉的外侧。 此时步骤1的土豆淀粉也可以采用。 静置一会儿的土豆淀粉，上层有淡清水。 我需要把这个扔掉。 只剩下下面浓的部分。 然后加入几滴食用油充分搅拌，接着加入里脊肉充分搅拌。
4、锅里放入食用油，加热后，放入里脊肉开始炸，稍微变黄后取出。 接着继续加热食用油，放入里脊肉再炸一次，做成金黄色取出。 准备碗，加糖、白醋、少许盐搅拌均匀。
5、锅里留下底油，把生姜、香菜、胡萝卜都炒一会儿，加入刚调整好的糖醋排骨，放入里脊肉炒一下再停火，把锅端起来摆盘子就行了。
方法简单，基本上没有问题。 不炸里脊肉就行，请在家试试。
作者:文艺小厨房
标题：食材之东北名菜锅包肉的方法(步骤)
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