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豆乳汁:蒜蓉1勺、纳豆2勺、辣椒2勺、陈皮1勺、蚝油1勺、盐适量、1小勺糖、1勺酒、1勺生粉水、1勺老抽半勺
用豉汁蒸鳗鱼的方法步骤:
1、将陈皮柔软浸泡，刮掉陈皮白色面囊。 把豆浆洗干净浸泡15分钟，用勺子把滑溜溜的鳗鱼洗干净，把内脏打扫干净，多馀的水分吸干净，切成1.5厘米厚。
2、混合纳豆汁材料(准备上面酱台的所有材料、鳗鱼腌制20分钟以上)。
3、隔水大火将鳗鱼片蒸8~9分钟，盛在盘子上后，撒上葱花，倒上熟油即可完成。
用豉汁蒸白鳖的方法小贴士:
1、切鳗鱼的刀必须足够锋利。 中间有主骨，很难切断
2、请完全吸收鳗鱼的多馀水分。 否则会留下腥味。
作者:义兄弟厨房
标题：食材之豉汁蒸白鳝的方法(步骤)
地址：http://www.bysycz.com/sjsp/1485.html
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