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1、五香粉适量、白胡椒粉适量、糖、盐少许、白醋和一大勺料酒,粗盐似乎由烤肉面积的大小决定,八角、花椒、姜片、葱。
2、五花肉清洗冷水下锅用八角、花椒、姜片、葱弱火煮,用弱火煮十分钟停火。
3、把煮好的五花肉擦去水分,撒上白胡椒粉和五香粉揉味道,用指甲杨枝反复刺穿肉皮,用锡纸包好,皮上涂白醋,撒上粗盐,厚度0.5cm。 这时,把烤箱190 c预热50分钟(我家烤箱的温度有点高,
4、烤五花肉取出,取锡纸去除多馀的粗盐,用烤箱烤200度30分钟,猪皮就会开始变脆哦。
5、出锅等等,不太热的时候可以切成片品尝哦。 步骤也不多,喜欢的马上试试吧。
作者:小丝的简单模式
标题:食材之脆皮烤肉的方法(步骤)
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