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1、准备食材，选择五花肉是选择层数多的，肥瘦相间最好。
2、把玫瑰肉剁碎，泡在水里30分钟。
3、锅里放入玫瑰肉，加入适量的料酒去除腥味。
4、捞出煮好的五花肉，用温水冲洗，放入锅中用小火烤，烤到表面稍微变黄，猪肉脂也烤。
5、把冰糖压碎，放在锅里炒融化。
6、加入生姜、调味料、花椒继续炒。
7，放入五花肉炒到表面变成金黄色。
8、放一瓶啤酒，不要想啤酒的牌子。
9、一勺酱油煮、少许醋、大火沸腾，转到中火继续沸腾。
9、一勺酱油煮，一点醋。
10、大火沸腾，即使变成中火也继续沸腾。
11、出锅前撒适量的盐，用小火取汁即可。
五花肉一滴水也不加，但颜色又红又透，很好吃！
烤红肉的方法小贴士:
1、如果没有煮汁，老抽也可以代替。
2、请把握炒糖色的时间，不说炒冰糖，一直炒到融化，颜色稍微变黄。
3、啤酒量约500毫升，不要考虑品牌。
作者:黄爱美食
标题：食材之一抿即化的红烧肉的方法(步骤)
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