食材之卤水猪舌的方法(步骤)

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2.冷水入锅，用大火煮。

3.取出猪舌，用小刀削去除外层的白色部分。

4.准备辣椒、香叶和八角。

5.在砂锅里加入淹没猪舌的清水、辣椒、香叶、八角和生姜，一杯生抽，大火煮。

6.加入猪舌，继续大火，再次煮。

7.转到小火上，煮约1小时灭火，把猪舌浸在汤汁里冷却。

8.取出猪舌，去掉水分，放入保温箱中冷藏保存。

9.吃的时候切片就行了。

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1、猪舌蛋白质是高品质的蛋白质，猪舌中含有丰富的我们人体所需的氨基酸，所以经常吃猪舌可以很好地补充氨基酸哦。

2、猪舌富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必需的。

3、猪舌是维生素的第一饮食来源，特别是精猪舌中维生素b1的含量丰富。 猪舌中也含有很多对脂肪合成和分解很重要的维生素b2。

4、具有猪舌性平味甘、润胃肠、生津液、补肾气、解热毒的效果，主要治疗热病伤津、消渴、肾虚弱、产后血虚、干咳、便秘、补虚、滋阴、润肝阴、润肤、小便和消渴。