食材之干锅排骨的方法(步骤)

本篇文章463字，读完约1分钟

晾干备件的方法步骤:

1.把排骨剁碎清洗，在水里泡1小时左右。 去血水，中间换水。

2.胡萝卜切成细长，芹菜切，姜切丝，大蒜去皮。

3.洋葱切成细丝，青椒切成细丝。

4.加入排骨酒、盐、生姜，腌制20分钟左右。

5.加入碎骨、淀粉，摇晃碗，均匀卷绕

6.把油锅、排骨炸成金黄色捞起来。 提高油温再炸一次取出。

7.加热炒锅、适量油、蒜瓣、花椒、辣椒。 加入豆板酱，炒红油，加入适量糖，加入胡萝卜、洋葱炒几次。

8.放入炸好的骨头。 适量的生抽。

9.最后加入青椒、芹菜，撒上白芝麻。

截骨方法烹饪标签:

1、提前用冷水浸泡排骨，浸泡出血水，有利于去除腥味，腌制一段时间，口感更好。

2、猪骨除了蛋白质、脂肪、维生素外，还含有很多磷酸钙、胶原蛋白、骨粘蛋白等，可以为幼儿和老人提供钙。

3，这次选择肋骨列，肋骨列是胸腔片状肋骨，肉层薄，肉质细，口感软，但由于一侧连接脊骨，骨头变粗。

4、排骨有很高的营养价值，有排骨味甘咸、性平、入脾、胃、肾经、补肾养血、滋阴润燥、补中益气、养脾胃、贫血改善、强健筋骨、体力增强、滋阴壮阳。