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步骤1，用剪刀剪鸡爪指甲，用清水冲洗干净。
步骤2、将鸡爪冷水放入锅中，倒入料酒去除腥味，加热水舀5分钟，用清水冲洗干净的泡沫。
步骤3，从锅里加热热油，加入姜片、辣椒、葱白、八角、香叶、桂皮、辣酱，炒香。
步骤4，放入鸡爪炒一两分钟，鸡爪上涂上红色油即可。
步骤5，加入蚝油，生提取，老提取，炒糖至上色均匀。
步骤6、注入清水，食材掉落，用大火煮，用小火煮15分钟左右。
步骤7、烤到汤汁浓的话，灭火放入锅中，放在桌子上就可以吃了。
第八步，这样做的鸡爪又香又软，而且很好吃，吃饭，喝酒，追点心，真的很好吃停不下来。 方法简单好吃，喜欢的也可以试试。
作者:颜小厨美食
标题：食材之香辣鸡爪的方法(步骤)
地址：http://www.bysycz.com/sjsp/1397.html
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