食材之桂圆莲子红豆粥的方法(步骤)

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1、准备小豆，事先在清水中浸泡一晚，起泡后清洗干净，过滤水，把小豆放入锅中，加入1000毫升清水。

2、开始煮，大火煮后转到小火慢慢煮。 在这个过程中清洗10个新鲜莲子，用杨枝去除其中的莲子芯，依次解决。

3、莲子也要放在锅里一起煮，然后剥皮几个桂圆，去除其中的核，等待桂圆肉，红豆粥煮好后，每隔五分钟搅拌一次，防止粘锅。

4、继续煮小豆粥，约40分钟，把小豆煮到开花时，加入解决的桂圆一起煮，煮到粥变浓的状态。

5，这个时候可以停火。 把煮好的小豆粥放在碗里，根据个人喜好搭配糖桂花，就可以上桌子享受了。

桂圆莲子红豆粥的方法小贴士:

1、煮小豆粥。 用这一招，把小豆泡一夜，泡一泡，就吸水膨胀。 这样的红锅容易煮，粥也特别浓，比加碱强，喝了也健康。

2，我用的是新鲜莲子。 这个可以直接用来做粥，如果你用干燥莲子煮的话，就需要和小豆一起泡。 否则，就很难煮它了。 干燥桂圆可以和小豆一起煮在锅里，新鲜桂圆可以用粥煮后放在锅里。

3、煮粥也可以用冰糖调味。 也可以用糖桂花做。 根据个人喜好，煮粥需要很长时间。 水一次不要放够。 因为中途另外加水的话，粥会变薄，容易影响口感和价值。

作者:用舌尖品尝美食