食材之香而不腻的肉夹馍的方法(步骤)

本篇文章979字，读完约2分钟

香甜不腻的肉包方法步骤:

1、如果想节约时间，可以充分利用面包机、面团发酵烤箱、炖锅等各种智能厨房的小家电，不管室内温度、湿度，都不会影响制作时间。

混合300g面粉、3g酵母、适量温水( 40度左右)，面粉制成棉状后加入烤面包，选择面团移位揉15分钟。

2、先发酵揉面，在这里盖上保鲜膜，放在暖和的地方。 室温低时放入烤箱，选择发酵灶，设定为38度。 我中午11点多开始做。 室内22度，常温发酵，需要1个小时。

3、面团发酵1小时，炖肉和准备配料的时间足够了。

切下600克左右的玫瑰肉放入冷水中煮沸，为了去除血泡。 做肉包当然肉皮很好吃，但记得把猪毛弄干净。 我这几天买的时候让摊主把肉皮去掉。 我只能直接加热水。

香料备有八角、花椒、桂皮和香叶。 这是基础。 如果有草果、豆蔻的话放一点，适量葱段姜片准备好。 我觉得肉更醇厚，不要少五香粉、胡椒粉。

4、炒锅里加适量食用油，中小火直接加冰糖，炒至融化成琥珀，放入肉块，马上炒。

加入葱段姜片和香料，一勺五香粉，加一点白胡椒粉。 用三大勺生榨、小勺老榨调味。

5、锅里放入不留下食材的热水，撒上少许糖醋，沸腾后品尝出汁，适当加入盐。

然后把所有的食材放入电压锅，选择炖菜的微波炉。 时间是25分钟。

6、炖肉，面团还在发酵中，接下来用茎洗2根青椒、1根香菜，准备好切段。

7、面团发酵后，揉面团排气。

在70 g左右各分一个小剂，揉好后醒10分钟，使面团更柔软。

8，接着朋友们可以从拼图中看到白吉馒头的制作方法。 先做成橄榄形状，尽量长，对折后卷起，竖起面条卷，把面条的边缘放在面条卷的底部。

把面卷压碎，做成圆饼。 依次制作后，盖上保鲜膜，静置15分钟。 这样醒来一点，烤馒头后，外皮很脆，里面很软。

9、不管是厚底平底锅还是电饼，锅里都不要加油，预热后放面饼，两面烤金黄色的泽，大概4分钟左右。 三百克面粉，我做了七个馒头，趁热用刀切了。

10、刚才煮好的肉，煮好后会自动保温。 这时，取出适量放在砧板上，放入辣椒段、香菜段，请给我汤。

11、剁碎，咽下唾液，真香啊。

必须放在馒头里，加满。

步骤中写的详细内容，制作时相当放心。 压力锅炖菜不仅能防止汤蒸发，而且味道变浓，还有保温作用。 这样，无论面团发酵多久，热白馒头出来后取出肉块也不晚，可以对肉馒头呈现出最佳的口感。

作者:花美食厨房