食材之泡椒猪蹄的方法(步骤)

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青椒猪蹄的方法步骤:

1、猪蹄外观清洁，切成小块后，4小时前浸泡，中途换水，用清水浸泡几次，直到充分浸泡出血水。

2、如果想把猪蹄葱、姜、醋、花椒放在锅里煮塌，节约时间的话，也可以用高压锅软推。 通常15分钟就可以了，口感太嫩了。 这样煮的猪蹄很有嚼劲。

3、煮烂猪蹄，取出，取出猪蹄沥水分，最后把猪蹄表面漂浮的泡沫冲洗干净，放入大碗里。

4、锅里加入胡椒、辣椒粉、出汁，加入盐、糖调味，不用煮也很长，烧水2分钟左右就差不多了。

5、把煮好的青椒汤放在装有猪蹄的碗里，没有猪蹄更容易把猪蹄放在味道里。

6、浸泡过的猪脚放在冰箱里冷藏，一天后就可以吃了。 如果不赶紧吃，最好泡两天以上吃

青椒猪蹄方法小贴士:

辣椒酱猪蹄，记住一腌两泡诀窍，猪蹄酸q弹，不腥，有食欲。

1、腌制:

把煮好的青椒汤放在装有猪蹄的碗里，浸泡后用冰箱冷藏，通常腌制一天后就可以吃了。 两天后味道最好啊。 辣的时候最喜欢加青椒。

2、泡沫:

一泡将猪蹄外观清洁，切成小块后，提前4小时浸泡，中途换水，用清水浸泡数次，直到充分浸泡出血水。

二泡:做猪蹄时，长萍，加热水时，加入适量的醋和几粒花椒，可以很好地去除猪蹄的腥味。 制作过程中，如果还有腥味的话，加入花椒泡沫，放入猪蹄中，浸泡10分钟左右，完全去除猪的腥味。 然后捞猪蹄去除水分，把热水表面浮着的泡沫弄干净一点。

作者:梅还在