食材之豆角炒茄子的方法(步骤)

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豆角炒茄子的方法步骤:

1.准备材料。

2.豆角去肌摘小段清洗备用。

3.茄子脱茎洗净刀具状。

4.浸泡在清水中防止茄子氧化。

5.大蒜头会断的。

6.锅里加油，大火加热，加入大蒜发出香味。 加入去掉水分的茄子和豆角来炒。

7.加入小钵的清水。

8.盖上盖子蒸到水分干为止。

9.打开盖子放入盐和鸡精，炒到茄子变软，去掉水分后灭火。

10 .可以从锅里拿出来吃。

豆角炒茄子的方法标签:

1、豆角中含有丰富的维生素b、维生素c和植物蛋白，具有清醒头脑、调整消化系统、消除胸膈肌膨胀、解渴、消除健脾、补肾、益气生津的效果。 夏天多吃豆角可以消暑，起到清口的作用。

2、豆角中含有的b族维生素维持正常的消化腺分泌和胃肠蠕动的功能，抑制胆碱酯酶活性，帮助消化，增进食欲。

3、茄子含有维生素e，具有防止出血和抗衰老的功能，经常吃茄子，对血液中的胆固醇水平不会升高，延缓人体老化有积极的意义。