食材之莴苣炒肉的方法(步骤)

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生菜炒肉的方法步骤:

1.猪肉提前切片，加入甜料酒和淀粉混合，腌一会儿。

2.生菜茎部剥皮。

3.斜切分段，再取分段，切片。

4.把生菜全部切完后，把大蒜切成片。

5.锅里放油加热，放入下肉片和八角，肉片稍微凝固后再炒。

6.加入大蒜，炒香味。

7.加入生菜片，加入盐，用大火炒两分钟，停火。

生菜炒肉的方法小贴士:

1、事先用淀粉腌制肉片的话，口感会更光滑。

2、生菜片放入后，炒菜的时间不能太长。 两分钟就可以了。

3、生菜别名生菜荸荠、香乌笋。 性微寒，味甘苦，入脾、胃、肺经。 具有开通、疏利、消积。 生菜富含维生素c、天然叶酸、铁，含有糖类、钙、磷、蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸等成分。 经常吃生菜，促进肠蠕动，预防便秘，减轻肛门局部血管的压力，对痔疮的防治有效。

4、生菜碳水化合物含量低，但无机盐、维生素含量多，特别是烟酸多。 烟酸是胰岛素的活化剂，糖尿病人经常吃生菜，改善糖的代谢功能。 生菜中含有微量的锌、铁，特别是生菜的铁容易被人体吸收，经常吃新鲜的生菜可以预防缺铁性贫血。 生菜的钾离子含量丰富为钠盐含量的27倍，有助于调节体内盐的平衡。 高血压、心脏病等患者有促进利尿、降低血压、预防心律失常的作用。 生菜还具有增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能。