食材之白菜杏鲍菇炒鸡蛋的方法(步骤)

本篇文章343字，读完约1分钟

白菜杏鲍菇炒鸡蛋的方法步骤:

1、把杏鲍菇洗净切成薄片。 把白菜洗一下，切成段。 ​

2、在热锅里倒油加热，把鸡蛋放在碗里，好好搅拌放在锅里，大火炒得快，炒准备好。

3、锅里倒一点油，加入葱、姜、辣椒爆香。 ​

4、加入杏香菇大火快速炒软，杏香菇本身的蘑菇味道很浓。 如果你不喜欢这个味道，可以用热水加热。

5、倒入青豆，用大火烤干。 ​

6、最后放入炒鸡蛋，加入适量的盐、生鱼片、糖调味，即可用大火炒停火。 ​

有点辣，清淡不油腻，非常好吃的菜。 ​

白菜杏鲍菇炒鸡蛋的方法小贴士:

1、杏鲍菇、白菜是含水量较高的蔬菜，因此在炒的全过程中用大火炒，在蔬菜开汤前炒，营养流失少，可以保持又脆又嫩的口感。

2、杏鲍菇在炒之前，要么加热水，要么不烧开水，根据个人喜好选择。

作者:柴米饭