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1.把兔子收拾干净,沥干水分

2.用小刀在鱼背上开几把刀,味道很容易洇

3.准备蒜蓉、姜丝、红辣椒块

4.把锅洗干,加入菜籽油加热,把鱼放在热油里烤。

5.翻过来继续烤,不小心把鱼尾弄断了

6.把鱼两面烤成金黄色后,把辣椒等放入锅里的热油中炒。

7.加入料酒、香醋、适量水,加入盐和蛋黄酱

8.用大火煮鱼

9.边煮边用铁锹把鱼汤浇在鱼上,容易调味直到水分用完。

10 .拼盘

红烧鲫鱼方法的小贴士:

1.收拾鱼时,请务必撕下鱼肚子的黑膜

2.清洗鱼后,去掉水分,烤鱼时避免油花飞溅

3.鱼很大,在鱼背上放几把花刀,很容易入味

4.烤鱼使用菜籽油的话,这样烤鱼的颜色会变成金黄色

5.烤鱼锅一定要洗干净,加热后加入菜籽油,油温一定要加热后用下锅煎鱼,否则锅容易粘在一起

6.烤鱼后煮鱼的水更多,煮久了的鱼更好吃。

7边煮鱼边用勺子浇鱼汤的话,味道很容易变淡

标题:食材之红烧鳊鱼的方法(步骤)

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