食材之香酥牛肉饼的方法(步骤)

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如何使牛肉饼变香的步骤:

1、首先面团和400克面粉，一半被热水烫伤，另一半用冷水和面，揉成柔软的面团。 先揉成团，醒来10分钟后揉面粉，揉至光滑即可。

2、把面团揉成长条，切成小剂，每个小剂大约50g。

3，然后把每个面粉揉成团，再擦久一点，盘子上抹油，把面粉排好，表面涂植物油，密封半小时以上，时间越长越好。

4、准备好牛肉馅(我买的刻有新鲜牛肉的肉馅)。 在肉馅里加入姜末、生提取、蚝油、盐、黑胡椒粉、盐、蛋白、淀粉。

5、搅拌到顺时针完全用力，冰箱冷藏准备好。

6、洗大葱，把大葱剁碎，不要切得太细。

7、取出醒来的面团(盘子上可以先把多馀的油涂在砧板上)先用手拉伸面粉剂，用面粉杖薄薄地拉伸，放上牛肉馅，上面放上葱末。

8、包上肉馅，在补丁空的白色地方涂少量油

9，然后边长边卷，把做好的面粉放在盘子里，持续醒来15分钟左右。

10、取出醒来的面条，放在砧板上，用手轻轻拍打，做成稍厚的大饼即可。

11、平底锅里多放一点植物油，加热油后，加入汉堡包生胚，用中火翻过来，烤到两面变成金黄色约6分钟左右。

12，这样我们的香煎牛肉饼就做好了。 这样做的牛肉饼，外皮酥脆的层很多，牛肉馅又软又多汁，真的很好吃。 喜欢的东西一定要试试！

作者:美食达人计划