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2、准备碗，准备干净的纱布，把捣碎的姜包在纱布里，直接榨汁。
3、锅里放入全脂牛奶，再放入白糖，一起煮到沸腾。
4、盆里不要放太多生姜汁。 姜汁的味道很辣，所以要盖住牛奶的味道，煮好的牛奶要冷却40秒左右，达到70-80度。
5、牛奶从高处飞入姜汁，比例大致比牛奶8:1即可。 (高20厘米即可)
6、倒牛奶后不搅拌，用碗或盘子复盖，静置10-15分钟使牛奶凝固。
美味的姜撞奶完成了。 步骤也不多，很复杂。 有喜欢的东西可以加坚果。
姜撞乳的方法小贴士:
1、姜选择姜比较容易成功，牛奶也选择全脂牛奶，不知道的话看原料表脂肪含量3、0%的牛奶。
2、煮好的牛奶一定不能直接放在姜汁里。 必须冷却到70度左右。
3、倒牛奶后不要动，静置10分钟即可享受。
作者:狗头好吃的厨房
标题：食材之姜撞奶的方法(步骤)
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