食材之菜花炒木耳的方法(步骤)

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油菜花炒木耳的方法步骤:

1、把油菜花掰干净，把清水放入碗里，撒上三分之一的盐充分搅拌，把油菜花泡在水里15分钟。 大约十几分钟后，再用清水冲洗一次，取出来过滤水分，在旁边准备。

2、黑木耳提前起泡，洗干净，取根，切小一点，放在旁边准备，把红青椒和大蒜苗洗干净，红青椒剪头切种子，切成棒状，大蒜苗拍根，3厘米

3、往锅里倒热水，把黑木耳放入锅里，烧开水后煮两分钟，取出用清水冲洗，沥去水分。

4、去除锅里的水，擦去水分，加入2汤匙食用油，加热油后，加入姜大蒜炒香，大火浇油菜花，撒2汤匙清水，快速炒两分钟直到油菜花变软。

5、放入切好的青椒，继续炒半分钟，直到红青椒用完。

6、倒入木耳，充分搅拌，加入三分之一的盐勺、一勺高汤，炒一分钟左右。

7、放入切好的大蒜苗，撒点鸡精，放入勺子生抽，搅拌10次，炒油菜花炒木耳完成，停火放入锅里吃。

油菜花炒木耳又软又好吃。 平时在家炖鱼肉，包饺子馅饼的时候，可以搭配这种清淡的炒菜，调整味道，去除油腻的东西。 最重要的是可以补充肉类料理类所缺乏的营养物质。

油菜花炒木耳的方法小贴士:

1、油菜花有两种。 一种比较牢固。 一种比较松。 结实的油菜花最好通过水，去除各种杂质。 松散的油菜花用盐水浸泡后，直接用锅炒。 这个清淡的炒菜使用比较松的油菜花。

2、素炒时，食材可以加两勺汤。 天冷了，很多人准备汤。 炒菜的时候加点，味道很好。 这个少一点调味料，吃起来也很健康。

作者:厨小说美食