食材之自制豆腐脑的方法(步骤)

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手工豆腐脑的方法步骤:

1.把大豆浸泡4个小时左右，夏天不需要长期浸泡哦。

2.放入豆腐机，加入1800ml水。

3.打开内脂豆腐菜单，开始制作豆浆。

4.把一包内脂豆腐王放入豆腐箱，使其位于上浆处理之下。

5.豆浆做好后，自动冲洗浆料完成程序

静止6.20分钟后变成豆腐皮，筷子不倒的状态就行了。

7.把豆腐皮放在碗里

8.可以配合油炸食品、榨菜丁、紫菜、香菜、凉拌酱油、香醋等调味料食用。 如果你喜欢辣的话可以加辣椒酱哦！

9.炸大豆的方法:在大豆中浸泡3小时去除水分，放入冷油锅中用中火慢慢炸到金黄色，做凉拌菜很好。

10 .做豆浆剩下的豆渣不能浪费。 放鸡蛋、香肠丁、芹菜碎的大豆渣也特别好吃。

11 .营养豆渣

12 .豆腐脑完成图

手工汤叶脑的方法小贴士:

1、把豆子泡在冷水里，春夏3-4小时，秋冬季节4-8小时。

2、尽量不使用陈大豆，用农家的新大豆做的豆腐的脑感最好。

3、打豆浆时，水可以先放一部分。 大豆可以不多一点。 剩下的水请放在旁边。 豆浆磨成后，把豆浆放入剩下的水里搅拌均匀即可。 这样做的豆渣特别适合细而均匀，不能放那么多水的豆浆制造器。

4、不要在锅里烧水，然后把加了内脂的豆浆放在热水里盖上盖子静置10分钟，就不用担心凝固的豆腐大脑光滑凝固失败了！