食材之宫保茄丁的方法(步骤)

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宫保茄子丁的方法步骤:

1.准备食材。 辣椒取茎切籽，花生提前泡在温水中去除外皮

2.茄子去皮切成2厘米见方的角，大葱切成段，大蒜切片。 拿起干净的碗，把酱油、料酒、米醋、糖、淀粉、清水放在碗里混合准备

3.把切好的茄子丁放在碗里，加入一点面粉搅拌均匀

4.油温热6成左右后，炸茄子丁。 炸好后，把油取出来准备

5.把去掉外皮的花生米放入锅中，炸成酥脆取出油准备。

6.锅里留下底油，油温热五成，加入干燥辣椒和花椒，炸到褐色、下葱段、大蒜片、姜片爆香。

7.加入炸茄子丁和花生，迅速挥动勺子

8.倒入调制好的碗汁，摇几下勺子，开锅。

宫保茄子丁的方法小贴士:

1、茄子中含有丰富的维生素e，具有防止血管出血和延缓皮肤细胞老化的效果，最适合美容养颜的女性朋友们。

2、茄子富含龙葵碱，进入人体后，可抑制致癌因子的生长和发育，发挥防癌效果。

3、茄子中含有丰富的维生素p，具有增强人体细胞的粘附力、增强人体血管的弹性、保护人体心血管健康的效果。

4、茄子中含有丰富的铁质元素，可以预防缺铁性贫血。